寿司

異業種交流の為　日帰りで東京へ

台風もそれて　蒸し暑かったです

北海道　東京　福島の経営者の方々と研修

食事は国分寺の「都寿司」さんへ

とにかく驚くほど丁寧な仕事と拘り

魚　鮨の文化　道具　お酒・・・・様々なお話に感動しました

わざわざ台湾から何度もお越しになるお客様も居るとか・・・・

私は３回目でしたが　親方は私が過去何を食べたか全て分かっていました

それも箸の進むタイミングまでです　脱帽

まさに日本の職人技です

今夜もご馳走様でした