今シーズン いろいろありまして まだ蕎麦打ってないんです
去年は8月後半から打ち始めていました
結局 夏蕎麦は打たないで終わってしまいました
今月 後半からは打ち始めようと考えています
そんな中 蕎麦打ちの場所を変えようか悩んでいます
現在は 事務所の半分を蕎麦打ち部屋にしいます
幅1.5m 奥行2.5mくらいです
粉が飛び散るのでダンプラなどで天井まで囲っています
ここの弱点は事務所の冷蔵庫が 極端に小さい事です
蕎麦粉の保存や 打ち終わった蕎麦の保管に冷蔵庫は欠かせません
なので 母屋のキッチン脇に引っ越し出来ないか考えました
スペース的には なんとか行けそうです
パーテーションで囲ってしまえば 現在より若干狭くなるものの 環境は良くなりそうです
今期 蕎麦打ちが終了したら 引っ越しを考えたいと思います
まずは新蕎麦打たないとですね
新鮮な地元産蕎麦粉が手に入る環境に感謝