年末の蕎麦打ちに備えて 蕎麦粉の引取に行ってきました
私がいつもお世話になっている アベ食紛さん
蕎麦打ち体験もこちらでお世話になり 以降蕎麦粉の購入はアベ食紛さんからのみです
蕎麦の美味しさの半分以上は「蕎麦粉」で決まるといっても過言ではありません
こちらの蕎麦粉は 丁寧な石臼挽きで香りは最高です
蕎麦粉の産地は色々あり 北海道や石川 福井 などが挙げられます
茨城はその中でも高級品とされ 値段も少々お高めです
私は 福島県内産が好きで 会津や猪苗代の粉を注文しています
丁寧に1kgずつ量り売りして頂き 今回は年末用に7㎏購入しました
蕎麦粉は熱に大変弱いので 年末打つ日まで冷凍庫で休ませておきます
29日 30日の二日間で 合計６回打つ予定です
年末お約束している方々へ 順次お届け致します
各御家庭の一年を締めくくる年越しそばなので 心を込めて打っていきたいと思います
楽しみにして下さる蕎麦ファンの方々に感謝！