今年もあと1ヶ月半となりました
この季節は お蕎麦のオーダーも多いんです
お蕎麦を打つ時に欠かせないのが「打ち粉」です
打ち粉っても 蕎麦粉なんですけどね
そば粉よりも 粒子は細かいんです
私の場合 1kgの蕎麦を打つのに 200～250gの打ち粉を使います
でも 半分以上は 蕎麦を打つ台に残って廃棄されてしまうんです
蕎麦屋さんは その打ち粉を集めて もう一回ふるいにかけて使います
なので私も 打粉用のふるいを買いました
目の粗さは80＃になります
次回から どれくらい打ち粉が節約できるのか楽しみです
逆にいうと 遠慮なく打ち粉をふるえます
ボールも揃えました もう少し大きいのが良かったかな？
ご注文頂いている皆様
順番に打ってますので もう少しお待ちください
今年は会津産です
少々切れやすいですが 香りはいいですよー